解疑：煎药前要洗中药吗？

煎药前要洗中药吗？在煮菜做饭前，我们会把食材拿出来洗一洗冲一冲，因而会想到，应该在煎药前洗一洗，这种想法是正确的吗？一起来看看吧。

煎药前要洗中药吗？

答案是，不要洗。

中药材在制成饮片前经过了一系列炮制，包括去杂质、晒干等一系列程序，卫生条件已经达标了，不必再用水洗。此外，还有以下几个原因：

1、不少药材中含有水溶性的糖和甙类成分，水洗后，这些有效成分必将有一部分溶于水而流失，导致药效降低，影响治病效果。

2、有的药材如醋制元胡、蜜炙麻黄、酒制大黄、胆南星等，炮制过程中加入了蜂蜜、醋、酒、胆汁等辅料，若用水洗，会导致部分辅料流失。

3、中药方剂中有不少药材是粉末状的，有的在配药时还要研碎，如龙骨、牡蛎、滑石粉、桃仁等，如果先用水洗一遍，必然会造成这些药物的损失，影响疗效。

泥沙不净应“抢水洗”

若是感觉有泥沙不干净的话，可以快速过水一下，俗称“抢水洗”，而不是反复清洗。

另外，在煎中药前，可以把药材放在水里泡30分钟到1个小时，让水分能够浸透药材，这样会使要药材的有效成分先溶解一部分在水里，然后再煎煮。

特殊情况该如何清洗

如果您购买的是药房按处方手抓配制的药材，打开后发现灰尘较多，甚至可能有泥沙，建议漂洗。

植物类药材各部分清洗方法不同。金银花、菊花等花类药一般不能用水泡，因为花蕾的有效成分易溶于水中，降低药效，建议简单冲洗。植物的叶（如番泻叶）、果（如枸杞）、根茎（如三七、黄芪），在加工、炮制过程中易残留灰尘，可用清水漂洗2次，但不能长时间浸泡，以免损失药效。

需要提醒的是，粉末状、在配制时要研碎的药、动物类药材不建议清洗。

一些药厂为保障卫生，将药材做成小包装，如果在煎药前未发现霉变、腐烂，通常不必清洗或简单用清水冲洗即可。

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